Clonakilty Galley Head 0,7 ltr Irish Single Malt Whiskey

Land: Ierland

Inhoud: 0,7 ltr

Alcohol: 40,0%

Gelagerd in ex-bourbon vaten en vervolgens een finish op bordeaux wijnvaten en re-toasted wijnvaten.

Fris, chocola, rood fruit

CLONAKILTY DISTILLERY
Een kleine familieboerderij aan de zuidwestkust van Ierland en een Ierse boer met een hele grote droom. De familie Scully, de oprichter van de Clonakilty-distilleerderij, heeft dit winderige kustland gedurende 9 opeenvolgende generaties bewerkt. Met de beste bronnen die de natuur te bieden heeft, eersteklas land, ongerept water en zoute zeelucht, hebben ze de perfecte ingrediënten voor een maritieme distilleerderij.

DISTILLEERDERIJ
Gelegen aan de waterkant, in het hart van de stad Clonakilty, zijn de drie glanzende koperen ketels een inspirerend gezicht om te zien. Hier wordt de bekroonde new make gemaakt, naast onze bezoekerservaring en winkel. Dit is waar de magie begint en het is de thuisbasis van Clonakilty-whisky.

GRAANVELDEN
Clonakilty verbouwt hun eigen historische gerst op de familieboerderij in de schaduw van de vuurtoren van Galley Head. Eeuwen van zeemist, zachte regen en briesjes uit de zee zorgen voor een complexiteit van de bodem die doordringt tot in elk afzonderlijk graan.

ATLANTISCHE MAGAZIJN
Nog geen 65 meter boven de oceaan, is ons magazijn in de Atlantische Oceaan ideaal voor het rijpen van de beste whisky’s. Zuivere schone lucht, vervoerd over duizenden kilometers van de Atlantische Oceaan, zorgt voor een frisheid die onaangetast is door menselijk ingrijpen.

DISTILLATIE
De drie koperen potstills zijn speciaal ontworpen om Single Pot Still Ierse whisky te maken en voeren hun magie stil en efficiënt uit. Ze veranderen water in whisky, geen poespas, precies zoals we het lekker vinden.

CASKS
Clonakilty Distillery selecteert vaten wereldwijd met de hand, ze maken een selectie van ex-bourbon, port, sherry, cognac, rum en rode wijn vaten. Ook werken ze met brouwerijen om de lekkerste Stout en IPA bieren te maken.
De vele vaten worden gevuld met de new make-spirit, waarna deze wordt gerijpt en afgewerkt in ons magazijn naast de Atlantische Oceaan. De met zout beladen lucht biedt een unieke omgeving om de beste whisky’s te rijpen.

BLENDING
Ons eigen bronwater voegen we langzaam toe aan onze whisky gedurende een periode van twee weken. Uniek onder de Ierse whisky, we noemen dit proces onze finishing touch.

ANGELS’ SHARE
De winderige locatie aan de kust betekent dat onze whisky actief blijft in het vat en smaken uit het hout haalt. Het deel verdampt staat bekend als de Angels Share. Onnodig om te zeggen dat we een aantal zeer gelukkige engelen hebben.