Il Cannone Rosso Appassimento 0,75ltr

Land: Italië

Regio: Sicilië

Inhoud: 0,75ltr

Alcohol:

Druif: Frappato, Nero d’Avola, Syrah

Van de wijnmakers van Le Tufare, komt een kanon van een wijn, de IL CANNONE Rosso Appassimento di Sicilia!

Een mooie blend van de authentieke Frappato en Nero d’Avola, samen met Syrah voor de slagkracht aangevuld met een toets Merlot voor de fruitigheid en Cabernet Sauvignon voor de pit. De druiven worden later geoogst dan de overige percelen, waardoor ze indrogen, het Appassimento proces, aan de stok. Hierbij verdampt een gedeelte water in de druif waardoor alle andere smaken een powerboost krijgen.
Na persing, schilweking en fermentatie volgt een korte opvoeding op groot Slavonisch eiken om een diepgang te creëren met een diepe smaak van kaneel, tabaksdoos en cederhout.

Het resultaat? Een KANON van een wijn! Zwoel, warm rood, kruidig met een pittig karakter maar een liefdevol, fruitige kern. Niet hard, maar wel intens. Geniet van deze potentiele bestseller met Pasta Ragù, Pasta alla Norma (Siciliaanse Pasta met Aubergine) of een borrelplank met Caponata, Arancini en Sfincione (Siciliaans antwoord op Pizza).