Tomintoul Pinot Nior Cask Finish 0,7ltr

Land: Schotland

Regio: Highland

Inhoud: 0,7ltr

Alcohol: 40,0%

Product-info:

De Tomintoul distilleerderij is gebouwd in 1965 aan de rand van de Cairngorms, een schitterend natuurgebied. De distilleerderij is vernoemd naar het hoogste dorp in de Highlands van Schotland, waar het bij ligt. De whisky uit de distilleerderij staat bekend als “The gentle dram”.

Master Distiller Robert Fleming creëerde zeven kleine batch-bottelingen door vaten Tomintoul single malt te selecteren, gerijpt in uitzonderlijke ex-bourbon Amerikaanse eikenhouten vaten, die vervolgens worden gehuwd en gefinisht in met de hand geselecteerde vaten die eerder Pinot Noir uit de Bourgogne bevatten. Dit heeft geleid tot een schitterende nieuwe serie Tomintoul Cask Finishes, waar deze small batch botteling onderdeel van is.

Proefnotities:

Neus: Een taartje van zomerbessen en druiven op filodeeg, bak specerijen en gezouten karamel.
Smaak: Zoete laagjes gebakken aardbei, zwarte bessendrop, geglaceerde kersen en mueslireep met tabak en kruidigheid van eiken.
Afdronk: Verwarmende kruidnagel en kruidigheid van hout vermengd met bramen, vanillestokje en gemberkoekjes.

Extra-info: In de Schotse Hooglanden, midden in het prestigieuze Glenlivet gebied, ligt het dorp Tomintoul. Hier in het hart van de Speyside- regio ligt de Tomintoul Distillery.

In het midden van de vorige eeuw duurde het meer dan een jaar om een waterbron te vinden die benut zou kunnen worden om malt whisky te produceren. De zoektocht eindigde met de ontdekking van de Ballantruan Spring, een bijzondere bron met het zuiverste water, genesteld in de Cromdale Hills. Vlakbij, aan de majestueuze Avon River, werd vervolgens de Tomintoul Distillery gebouwd. De natuurlijke omgeving, de hoge ligging, de zuivere lucht en de hoge kwaliteit water uit de Ballantruan Spring dragen bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van Tomintoul Speyside Glenlivet single malt: “the gentle dram”. Angus Dundee Distillers, de eigenaar van de Tomintoul Distillery, bracht samen met een team van goed opgeleide medewerkers de distilleerderij tot bloei.

De productie van Tomintoul Speyside Glenlivet single malt whisky is een mix van magie, mystiek, vakmanschap en tijd. Voor de productie van een goede single malt scotch whisky zijn drie bestanddelen het meest belangrijk: gemoute gerst, gist en niet te vergeten, water. Een bron van zuiver water is hiervoor een belangrijk element. De Tomintoul Distillery is dan ook gezegend met de constante toevoer van het zuivere water van de Ballantruan Spring. Tomintoul laat de whisky’s ten minste 10 jaar rusten op vaten: de beste vaten blijven soms 16 jaar of zelfs tot 33 jaar liggen.

Robert Fleming, directeur van de distilleerderij van Tomintoul en wiens familie al generaties lang whisky distilleert, is de Master Distiller. De mensen van zijn team hebben gezamenlijk eeuwenlange ervaring in het vak en in de tradities van het maken van de mooiste scotch malt whisky’s.