Viu Manent Sauvignon Reserva

Land: Chili

Regio: Colchagua

Druif: Sauvignon Blanc

Alcohol: 13,0%

Inhoud: 0,75 ltr

Proefnotitie: Fris, fruitig en stuivend met intense aroma’s van tropisch fruit, witte perzik, limoen en grapefruit. Daarnaast florale tonen en een licht ziltige afdronk.

Serveertip: Lekker bij rauwe vis (ceviche!), schaal- en schelpdieren, frisse
Aziatische gerechten, lichte salades en geitenkaas.

Klimaat en Terroir: De druiven komen van twee wijngaarden: Fundo San Carlos, met een diepe bodem met zand en klei en Litueche, dicht bij de kust en relatief koel. De druiven hebben daardoor frisse zuren en intense fruitaroma’s. De bodem bevat vooral graniet.

Vinificatie: De druiven worden ’s nachts geplukt. Na de koude schilinweking worden de druiven vergist in gekoelde RVS-tanks. Speciaal geselecteerde gistsoorten voorzien de wijn van de lekkerste aroma’s.

Weetje: Viu Manent is één van de oudste wineries van een wijnland dat pas 30 jaar op grote schaal zijn wijnen naar het buitenland exporteert.

Extra-info: Viu Manent is een hecht familiebedrijf dat sinds de oprichting in 1935 is uitgegroeid tot een belangrijke speler op de binnenlandse en internationale wijnmarkt. Sinds 2000 heeft José Miguel, de derde generatie Viu, de leiding over
het bedrijf. Samen met zijn drie zussen en een toegewijd team van specialisten maakt hij verschillende series kwaliteitswijnen van diverse druiven die groeien op de ruim 250 hectare eigen wijngaarden. Sommige druivenstokken zijn meer dan 100 jaar oud. Het doel van Viu Manent is om pure en frisse wijnen te maken waarin het karakter van de druif en het terroir optimaal tot uitdrukking komt.
Naast de Reserva en Gran Reserva wijnen maakt Viu Manent een beperkt aantal Single Vineyard wijnen van de allerbeste druiven van speciaal geselecteerde percelen in drie wijngaarden in Colchagua Valley. Ook zet Viu Manent zich op vele
manieren in op het gebied van duurzaamheid.